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La vitamina C es sin duda la vitamina que más páginas ha llenado la literatura médica. La vitamina que más se ha utilizado y la más popular de todas. Químicamente la vitamina C se identifica como ácido ascórbico y es muy soluble en el agua y curiosamente muy sensible al calor, a la luz y al oxígeno del aire.La vitamina C se halla presente en las frutas cítricas, y en menor cantidad, en verduras como el pepino, la berenjena, las habas y la col. El problema de las verduras es que al cocerlas, la vitamina C desaparece.La vitamina C es un potente a...
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